Gör så här

Börja med majonnäsen genom att vispa samman äggulor, vinäger och dijon. Tillsätt därefter oljan droppvis under konstant vispande. Smaksätt med Sriracha. Dela chilin på längden och skrapa ur fröna, finhacka och tillsätt lite i taget beroende på hur mycket hetta du vill ha. Smaka av med salt och peppar.

Skiva kyckling i tunna skivor och fördela skivorna på tunnbröden. Dela mangon längst kärnan och skär bort skalet. Skär mangon i avlånga bitar och lägg på kyck- lingen. Stick även in lite salladsblad och lägg därefter på chillimajonnäsen. Toppa med koriander, rulla samman och njut!

Gör så här

Riv potatisarna på rivjärn eller mandolin. Forma små plättar av potatisen och stek dem i rikligt med smör tills de är gyllenbruna och potatisen är genomstekt.
Riv pepparroten. Blanda creme fraiche, färskost och ca 1 tsk av den rivna pepparroten. Smaka av med salt.
Gör små skinkrullar och fördela dem på rårakorna, sprit- sa ut pepparrotscremen och toppa med riven pepparrot. Finhacka gräslök och strössla över. Servera!

Gör så här

Klyfta potatisen med skalet kvar och lägg i en ugnsfast form. Ringla över olivolja, Repa ett par kvistar rosmarin, strö över flingsalt och blanda. Ugnsbaka potatisen i 200° i ca 25 minuter tills den har fin färg och är mjuk. Krossa potatisen med en gaffel.

Dela tomaterna och ta ur kärnorna. Finhacka tomaterna och rödlöken och lägg i en skål. Tillsätt honung, olivolja, färsk timjan och pressad vitlök. Blanda väl och smaka av med salt och peppar.

Dela grillkorv på längden och stek eller grilla den några minuter på var sida.

Lägg ett salladsblad på varje tunnbröd, fördela krossad potatis, tomatsalsa samt Grillkorv och rulla samman. Njut!

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala och dela potatis och sötpotatis i mindre bitar. Dela broccolin i små buketter. Lägg alltihop i en ugnsform och ringla över olja. Krydda med salt och peppar och blanda. Sätt in i ugnen ca 30 minuter. Efter ungefär halva tiden sätter du in korven i ugnen.

Dela varje falukorv i 3 delar och snurra serranoskinka runt varje bit. Stek toppen i en grillpanna om du önskar rutmönster. Sätt in i ugnen tillsammans med sötpotatispytten.

Blanda grädde och vatten i en kastrull. Tillsätt grönsaksbuljong och senap. Rör ut vetemjölet i några matskedar vatten och red av såsen till önskad tjocklek. Smaka av med lite salt och peppar.

Gör så här

Färskost finns att köpa färdig men att det är enkelt att göra egen! Spänn en ren hushållsduk över en skål med en gummisnodd och häll en liter fil i duken. Låt filen rinna av i kylskåp över natten. Häll bort vätskan och ta ur filmassan ur duken, rör om och smaka av med salt.

Skär upp brödet och bred på färskost. Lägg på salladsblad och rejäla skivor av Cognacsmedwursten. Kärna ur äpplena och skiva dem, behåll skalet. Strö rå- socker på äppelskivorna och stek dem i smör tills sockret har karamelliserat sig.

Lägg äppelskivorna på korven, avsluta med riven rödkål och en skiva bröd.

Gör så här

Dela falukorven i fyra portionsstora bitar. Linda dem med parmaskinka och kör i ugnen på 180 grader i 12-15 minuter. Servera med en pastasallad med färska örter och gräddfil. Toppa med finhackade sommarprimörer.

Gör en rödbetspuré genom att koka färska rödbetor tills de mjuknar. Mixa rödbetorna till en slät massa och blanda i en smörklick. Ett gott och enkelt sätt för att sätta färg på portionen (och imponera lite extra på middagsgästerna).

Gör så här

Snitta skinnet på korvarna i ett rutmönster. Grilla på grillpanna tillsammans med lite olivolja. Lägg på färskt surdegsbröd på grillpannan och rosta tills det fått fin färg. Lägg på smör, syrad gurka och den grillade korven på brödet. Toppa med den syrade gurkan för en fantastisk smakkontrast mot brödet och korven.

Den syrade gurkan gör du såklart helst själv, men om du har bråttom så finns färdiga burkar att köpa i butik.